La importancia de elegir el queso gourmet adecuado

Los quesos gourmet son fundamental en la gastronomía, capaz de transformar cualquier plato con su sabor y textura. Sin embargo, con la gran variedad de quesos disponibles, puede resultar difícil elegir el ideal para cada ocasión. Ya sea para una tabla de quesos, un maridaje con vino o una receta gourmet, conocer las características de cada tipo de queso te ayudará a sacar el máximo partido a su sabor.

En esta guía, descubrirás cómo seleccionar el mejor queso según el momento y cómo combinarlo con otros alimentos para lograr una experiencia gastronómica única.

Tipos de quesos y sus características

Cada queso tiene su propia personalidad, desde los suaves y cremosos hasta los intensos y curados. A continuación, te explicamos los principales tipos y sus características:

🔹 Quesos frescos

• No tienen proceso de maduración.
• Textura suave y húmeda.
• Sabor ligero y cremoso.
• Ejemplo: Queso de cabra fresco Eurial Ibérica, Mozzarella Eurial Ibérica, Ricotta Eurial Ibérica.
• Mejor para: Ensaladas, tostadas, postres.

🔹 Quesos semicurados

• Maduración de 2 a 4 meses.
• Textura más firme y sabor equilibrado.
• Ejemplo: Queso Gouda Eurial Ibérica, Queso Edam Eurial Ibérica, Queso Manchego semicurado Eurial Ibérica.
• Mejor para: Bocadillos, tablas de quesos, salsas.

🔹 Quesos curados y añejos

• Maduración de más de 6 meses.
• Sabor intenso y textura firme.
• Ejemplo: Queso Parmesano Eurial Ibérica, Queso Manchego curado Eurial Ibérica, Queso Grana Padano Eurial Ibérica.
• Mejor para: Rallados en pasta, risottos, tablas gourmet.

🔹 Quesos de cabra

• Sabor más ácido e intenso.
• Textura variada, desde cremosa hasta firme.
• Ejemplo: Rulo de cabra Eurial Ibérica, Pirámide de cabra Eurial Ibérica.
• Mejor para: Ensaladas, gratinados, maridajes con miel y frutos secos.

🔹 Quesos azules

• Fermentados con moho azul, de sabor fuerte y salado.
• Ejemplo: Queso Azul Eurial Ibérica, Roquefort Eurial Ibérica.
• Mejor para: Salsas, ensaladas con frutos secos, acompañamiento de carnes

Cómo combinar quesos con diferentes alimentos

El maridaje del queso con otros productos es un arte que potencia su sabor y lo convierte en una experiencia gastronómica completa. Aquí te dejamos algunas combinaciones clásicas:

🔸 Quesos y panes

• Quesos frescos → Panes ligeros y crujientes (baguette, pan de semillas).
• Quesos curados → Pan rústico o con frutos secos.
• Quesos azules → Pan de centeno o de pasas.

🔸 Quesos y vinos

• Quesos suaves (frescos y cremosos) → Vinos blancos ligeros (Sauvignon Blanc, Chardonnay).
• Quesos curados → Tintos con cuerpo (Rioja, Cabernet Sauvignon).
• Quesos azules → Vinos dulces (Oporto, Sauternes).

🔸 Quesos y frutas

• Quesos de cabra → Higos, uvas, peras.
• Quesos curados → Manzanas, membrillo.
• Quesos azules → Dátiles, frutos secos.

Elige el mejor queso Eurial para cada ocasión

Los quesos gourmet ofrecen una gran variedad de sabores y texturas que pueden adaptarse a cualquier momento y receta. Desde quesos frescos y suaves hasta curados con carácter, la clave está en saber combinarlos correctamente para realzar su sabor.

En Eurial Ibérica , contamos con una selección de quesos de la mejor calidad, como el Rulo de Cabra Soignon y la Pirámide al Natural , ideales para maridar y disfrutar en cualquier ocasión.

Descubre nuestra variedad de quesos y elige el perfecto para tu próxima experiencia gourmet. ¡Tu paladar te lo agradecerá!